Le dîner conférence

Convivialité et rencontres professionnelles…

tel est l’esprit du traditionnel dîner gastronomique proposé en clôture du Salon de l’Entreprise.

Pour la 7ème année consécutive nous vous proposons une soirée orchestrée par un chef étoilé du Beaujolais.

Après avoir accueilli en 2016 Jean Alexandre OUARATTA, Chef du Château de Bagnols, c’est Romain BARTHE Chef de l’Auberge de Clochemerle   qui  a composé pour vous un menu de soirée…

Sa passion l’a mené dans les cuisines de grands établissements pour y faire ses gammes : Romain Barthe décroche sa première étoile au Michelin en 2012 à l’Auberge de Clochemerle, après avoir appris son métier en côtoyant Gilles Blandin à l’Epine, Michel Troisgros à Roanne ou encore le Chef De Courten au restaurant « Le Terminus » en Suisse. Elu Chef espoir en 2011, Romain Barthe attache une grande importance au respect des produits de saison, tout en leur apportant une touche de créativité, de couleurs et de saveurs.

Pour réaliser le menu de ce 19 octobre, il sera accompagné du traiteur Olivier Del Forno.

 Après avoir déguster une entrée-cocktail « chic et surprenante », nous vous inviterons à écouter la conférence du Professeur Jean-Pierre PRACROS, chef du service  à l’Hôpital Femme Mère Enfant et Président de l’association « le Petit Monde », et du Docteur Philippe Rebaud chef de service à l’hôpital Nord-Ouest.

« L’ innovation au service de la pédiatrie », sera le thème de son intervention illustrant ainsi les applications médicales de la recherche et de l’innovation….

Votre dîner se poursuivra  avec vos convives, dans le cadre de notre restaurant éphémère…

ATTENTION, PLACES LIMITÉES

Renseignements au 04 74 62 73 00

Individuel : 85€ HT soit 102 € TTC

Table de 8 personnes : 680 HT soit 816 € TTC

Réservation indispensable e.meyzen@beaujolais .cci.fr


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